豆乳のカロリー
大豆を搾ったままの健康ドリンク，豆乳。カロリーはどれくらいなのでしょうか？一般的な調整豆乳は，100ミリリットルあたり64キロカロリーとされています。無調整豆乳の場合は，100ミリリットルあたり50キロカロリー程度です。調整豆乳は飲みやすくするために糖分が加えられているので，少々カロリーが高くなります。また，最近では低カロリーの調整豆乳も出回っています。カロリー45パーセントカットというものも多くあり，100ミリリットルあたり35キロカロリーと，非常に低カロリーに抑えられています。この他にも，豆乳飲料という区分のものもあり，調整豆乳よりも飲みやすく味付けをしていますので，カロリーが少し高くなっています。
豆乳と牛乳の比較
豆乳と牛乳を比較してみましょう。まずカロリーでは，製品にもよりますが，牛乳はおおむね100ミリリットルあたり70キロカロリーです。調整豆乳と牛乳とはあまり変わらないカロリーということになりますので，普段牛乳を飲んでいる人が調整豆乳に切り替えても，摂取カロリーはほとんど違いありません。栄養素で見ると，豆乳も牛乳もたんぱく質は同程度です。豆乳に多く含まれているビタミンEは牛乳には含まれていません。カルシウムの含有量は，牛乳の方が多いです。また，豆乳には多くのミネラルが含まれているのに対し，牛乳にはカルシウム以外のミネラルはあまり多くありません。このように比較すると，野菜不足になりがちな人には豆乳が向いていると言えるかも知れません。
豆乳でダイエット
豆乳を使ったダイエットでよく出てくるのが，豆乳おからクッキー。大豆を搾ったのが豆乳で，その絞りかすがおからですから，要するに大豆クッキーということになるのでしょうか？いずれにしても，栄養面ではバランスも良く，大豆特有の健康成分も含まれていますので，とても良い方法と言えるかも知れません。ですが，大豆だけでは完全食とは言えません。ですから，ビタミンを補うために野菜や果物が欠かせません。ダイエット中でもそのようなことに注意しましょう。いろいろな製品がありますので，よく比較してみてください。間食用にも良いかと思います。特にダイエットでなくても，栄養価としてはとても良いですから，豆乳やおからは食事に取り入れてください。